Carte de bucate romanesti

Descriere

Fernand Braudel considera ca au "bucatarie" numai acele popoare care au completat "alimentul de baza" cu elemente de rafinament. In simplitatea lor, retetele taranesti "incercate" propuse de Georgeta Rosu sunt dovada ca a existat o bucatarie traditionala romaneasca si ca, intr-o strachina sau intr-o farfurie, putem descoperi o lume intrega.CARTEA DE BUCATE ROMANESTI a pornit de la variantele bibliografice ale Muzeului Taranului Roman realizate in 1993 si 1995, care au reprodus textele Georgetei Rosu si desenele in penita facute de Horia Bernea. Incercind aceste retete, descoperim incet, incet, un univers ale carui exprimari sunt nebanuite si al carui gust este neasteptat. Si, cu toate ca bucataria romaneasca este o bucatarie grea, facuta cu grija poate fi rafinata, spiritualizata.