Retete din peste

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

Recenzie: Rețete din Pește de Victor Tăruș

„Rețete din Pește” de Victor Tăruș, publicată de Meteor Press, este o carte care se adresează în mod special iubitorilor de pescuit și, implicit, celor ce apreciază bucatele pregătite din peștele proaspăt prins. Autorul, Victor Tăruș, un nume cunoscut în comunitatea pescarilor sportivi, transpune în paginile acestei cărți pasiunea sa nu doar pentru capturarea peștelui, ci și pentru transformarea acestuia în preparate culinare delicioase.

Cartea se distinge printr-un stil direct și accesibil, evitând jargonul culinar pretențios și concentrându-se pe rețete practice, ușor de urmărit. Structura este clară, fiecare rețetă fiind prezentată cu o listă concisă de ingrediente și pași de preparare detaliați. Un aspect lăudabil este diversitatea rețetelor, care acoperă o gamă variată de specii de pește, de la cele autohtone, comune în apele românești, la opțiuni mai exotice. Cititorii vor găsi metode de gătire adaptate atât pentru peștele de apă dulce, cât și pentru cel marin, oferind soluții pentru diferite ocazii și preferințe.

Un punct forte al cărții îl reprezintă sfaturile practice și trucurile împărtășite de autor, acumulate de-a lungul anilor de experiență. Acestea nu se limitează doar la gătit, ci includ și recomandări privind curățarea peștelui, marinarea acestuia sau alegerea garniturilor potrivite. Fotografiile, deși nu sunt întotdeauna de cea mai înaltă calitate artistică, sunt utile și ilustrează fidel aspectul final al preparatelor, oferind un ghid vizual pentru cititor.

„Rețete din Pește” nu este o carte de bucate menită să impresioneze printr-un design extravagant sau prin concepte culinare avangardiste. Este mai degrabă un ghid onest și util, un companion de încredere pentru cei care doresc să își îmbunătățească repertoriul culinar cu preparate din pește. Cartea reușește să transmită autenticitatea și simplitatea bucătăriei tradiționale, îmbinând utilul cu plăcutul.

Pentru pescarii amatori și profesioniști, dar și pentru oricine dorește să exploreze gustul autentic al peștelui preparat acasă, această carte reprezintă o resursă valoroasă, plină de inspirație și rețete verificate. Este o dovadă că bucătăria românească are multe de oferit atunci când vine vorba de pește, iar Victor Tăruș reușește să ne ghideze cu măiestrie prin această lume a aromelor marine și fluviale.