CARTE DE BUCATE. Bucatarie romaneasca si bucatarie italiana

Descriere

Pentru a oferi familiei o hrană sănătoasă şi raţională, gospodina are nevoie de unele cunosţinţe elementare despre nutriţie. Ea trebuie să ştie care sunt necesităţile organismului în materie de nutriţie, care sunt factorii nutritivi şi în ce alimente se găsesc. Pentru a da fiecăruia o hrană adecvată, ea trebuie să ştie de asemenea că alimentaţia se face în raport cu vârsta, cu felul activităţii, cu clima, cu condiţiile fiziologice. Numai cunoscând aceste probleme, va putea alcătui un meniu care să cuprindă o masă echilibrată, o masă care să acopere toate necesităţile de nutriţie ale organismului.
Cât despre varietatea alimentaţiei, principiu de mare importanţă în problema nutriţiei, gospodinele vor găsi în carte nenumărate reţete pentru diferite feluri de mâncare, astfel că vor putea alcătui meniuri variate.