Bucate alese de prin tara culese

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

„Bucate alese de prin țară culese” de Gaby Becsek, apărută la Editura Revista Transilvania, este mai mult decât o simplă carte de bucate; este o incursiune nostalgică în gastronomia românească, o mărturie a bogăției și diversității culinare a țării. Autoarea, Gaby Becsek, nu se limitează la a oferi rețete, ci reușește să transpună cititorul într-o atmosferă familială, specifică bucătăriilor tradiționale unde secretele culinare erau transmise din generație în generație.

Unul dintre punctele forte ale cărții este autenticitatea rețetelor. Acestea sunt „culese” nu doar în sens figurat, ci par a fi rezultatul unei cercetări atente, al unor dialoguri cu gospodine din diverse zone ale României, păstrând esența și specificul local. De la ciorbe acrișoare și sărmăluțe aromate, la tocănițe bogate și deserturi îmbietoare, fiecare rețetă pare să spună o poveste. Simplitatea ingredientelor, adesea la îndemâna oricui, este compensată de ingeniozitatea combinațiilor și de tehnicile de preparare, care, deși tradiționale, sunt explicate într-un mod accesibil.

Cartea nu este glossy și nu abundă în fotografii spectaculoase, o alegere care, paradoxal, îi conferă un farmec aparte. Aspectul său, amintind de vechile caiete de rețete scrise de mână, contribuie la senzația de autenticitate și la sentimentul că răsfoiești un obiect prețios, plin de însemnări și amintiri. Este o carte care te invită să te așezi la masă, să savurezi fiecare pagină, nu doar să o parcurgi rapid.

Becsek are meritul de a fi structurat materialul într-un mod logic și ușor de urmărit, chiar și pentru bucătarii mai puțin experimentați. Explicațiile sunt clare, precise și elimină orice ambiguitate, asigurându-se că rezultatul final va fi cât mai aproape de gustul autentic al bucatelor românești. Nu este o carte care reinventează bucătăria românească, ci mai degrabă o conservă, o protejează de uitare și o readuce în atenția publicului, într-o formă pură și neschimbată de trecerea timpului.

„Bucate alese de prin țară culese” este o carte de referință pentru oricine dorește să exploreze sau să redescopere bucătăria românească tradițională. Este o carte sinceră, fără pretenții, care reușește să transmită pasiunea și respectul autoarei pentru cultura culinară autohtonă. O recomandare călduroasă pentru toți cei care apreciază gustul autentic și poveștile din spatele fiecărei rețete.