Cartea mea de Bucate

Descriere

Lucrarea cuprinde , in cea mai mare parte, retete culinare experimentate de autoare, pornind de la cele mai simple si ieftine, si cuprinzand o gama diversa, la indemana unui cerc mai larg de cititoare. Datorita varietatii sale si a felului in care sunt tratate retetele, lucrarea este utila tuturor gospodinelor de la orase si sate . In lucrare sunt prezentate materialele necesare, modul de pregatire si preparare a retetelor de tot felul, incepand cu aperitive, salate, sosuri, preparate din lapte, oua si orez, supe si borsuri, budinci, sufleuri, rulade, mancaruri din peste si din diverse carnuri de animale si pasari si sfarsind cu variate dulciuri, torturi, conserve si bauturi.
Cartea de bucate contine si doua subcapitole inedite: unul cu Prajituri pentru Pomul de Craciun si celalalt cu Preparate dulci pentru copii. S-a incercat ca retetele sa fie bine intocmite, concise si clare, pe intelesul tuturor gospodinelor. Cantitatile date sunt suficiente pentru a prepara masa pentru 4 persoane, dar nu va fi greu sa se adapteze cantitatile dupa necesitati si pentru un numar mai mare.
Retetele sunt variate, astfel incat sa satisfaca gustul si dorintele gospodinelor in alegerea mancarurilor si in timpul pe care il au la dispozitie pentru prepararea lor. In acest scop, la elaborarea lucrarii s-a urmarit sa se prezinte cu mai multa exactitate acele faze ale pregatirii preparatelor culinare care sunt mai putin cunoscute, indeosebi tinerelor gospodine. Unele retete sunt specifice bucatariei ardelenesti, autoarea fiind din Bihor.