Nutriţie şi siguranţă alimentară : noţiuni elementare

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

"Nutriție și siguranță alimentară: Noțiuni elementare" de Valentin Nădășan, Cristina-Maria Șulea și Andrea Ildikó Gáspárik, publicată de University Press, este o lucrare ce abordează într-o manieră accesibilă teme fundamentale legate de alimentație și igiena acesteia. Cartea se adresează unui public larg, de la studenți la profesioniști din domeniul alimentar, dar și oricărei persoane interesate să înțeleagă mai bine principiile unei alimentații sănătoase și sigure.

Autorii reușesc să sintetizeze informații complexe, prezentându-le într-un limbaj clar și concis, fără a sacrifica rigoarea științifică. Structura cărții este logică și bine organizată, facilitând asimilarea cunoștințelor. Sunt acoperite aspecte esențiale precum nutrienții, grupele de alimente, necesarul caloric, dar și riscurile asociate cu contaminarea alimentară, metodele de prevenire a toxiinfecțiilor alimentare și legislația relevantă în domeniu.

Un punct forte al volumului îl reprezintă abordarea echilibrată, care combină teoria cu exemple practice și studii de caz, transformând informația într-un ghid util pentru aplicarea zilnică a principiilor de siguranță alimentară. De asemenea, lucrarea subliniază importanța educației în domeniul nutriției și siguranței alimentare ca pilon esențial pentru sănătatea publică.

"Nutriție și siguranță alimentară: Noțiuni elementare" se impune ca o resursă valoroasă pentru oricine dorește să-și aprofundeze cunoștințele în aceste domenii vitale. Este o carte care îndeamnă la reflecție și la adoptarea unor obiceiuri alimentare mai responsabile, contribuind astfel la bunăstarea individuală și colectivă.