Bucatarie si sanatate - Retete culinare

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

Bucătărie și sănătate - Rețete culinare de Nicolae Mihai și Adriana Mihai, apărută la Editura Tehnică, este o lucrare ce abordează alimentația dintr-o perspectivă practică, dar și informativă. Cartea se adresează celor interesați de o bucătărie echilibrată, oferind o colecție de rețete structurate pentru diverse categorii de alimente și preparate.

Un aspect notabil al volumului este atenția acordată echilibrului nutrițional, o preocupare care, chiar dacă nu este explicit detaliată la nivel de calorii sau macronutrienți pentru fiecare rețetă, transpare din selecția ingredientelor și a metodelor de preparare. Autorii par să fi urmărit un scop didactic, de a învăța cititorii să combine ingredientele astfel încât să obțină mese complete și sănătoase.

Cartea include capitole dedicate diverselor categorii, de la aperitive și salate până la preparate din carne, pește, legume și deserturi. Fiecare rețetă este prezentată cu o listă clară de ingrediente și instrucțiuni de preparare, concise și ușor de urmărit. Limbajul este accesibil, ceea ce face ca rețetele să poată fi puse în practică atât de bucătari amatori, cât și de cei cu o experiență mai vastă.

Un merit al cărții este încercarea de a introduce cititorul în conceptul unei alimentații conștiente, care să țină cont de beneficiile anumitor alimente pentru sănătate. Deși nu este o carte de nutriție în sens strict științific, ea oferă o bază solidă pentru a construi un regim alimentar variat și gustos. Este un ghid util pentru oricine dorește să exploreze o bucătărie care îmbină savoarea cu o preocupare pentru bunăstare.

Designul și prezentarea grafică, deși specifice epocii în care a apărut, nu afectează conținutul valoros. Bucătărie și sănătate rămâne o resursă relevantă pentru cei ce caută inspirație culinară și doresc să prepare mese hrănitoare acasă.