De re culinaria

Descriere

De re culinaria: O incursiune savuroasă în gastronomia românească a secolului XX

Volumul "De re culinaria" semnat de Al. O. Teodoreanu, publicat la editura Sport-Turism, nu este doar o carte de rețete, ci o frescă a gustului românesc dintr-o epocă apusă, presărată cu umor, eleganță și o veritabilă dragoste pentru arta culinară. Scriitorul, cunoscut mai ales sub pseudonimul Păstorel Teodoreanu, ne introduce într-o lume în care ritualurile gastronomice erau parte integrantă a vieții sociale și a culturii, iar ingredientele, de o prospețime debordantă, erau tratate cu respect și creativitate.

Cartea se remarcă prin rețetele atent selecționate, multe dintre ele fiind reinterpretări ale unor preparate clasice românești sau adaptări ale unor influențe culinare internaționale. De la aperitive rafinate, precum "tartinele Boema" sau "icrele a la Păstorel", până la feluri principale consistente și savuroase, precum "ciorba de burtă a lui Nenea Iancu" sau "puiul cu smântână a la general", volumul oferă o paletă diversificată de gusturi și arome.

Unul dintre atuurile "De re culinaria" constă în stilul narativ al lui Păstorel Teodoreanu. Rețetele sunt prezentate cu o eleganță de modă veche, adesea însoțite de anecdote amuzante, observații culturale și sfaturi practice, transformând lectura într-o experiență plăcută și relaxantă. Autorul nu se limitează la o simplă enumerare a ingredientelor și a pașilor de urmat, ci ne poartă într-o călătorie senzorială, descriind aromele, texturile și aspectul final al fiecărui preparat cu o sensibilitate artistică remarcabilă.

Ediția publicată de editura Sport-Turism aduce un plus de valoare prin grafica retro, care contribuie la atmosfera nostalgică a volumului. Fotografiile alb-negru ale unor preparate culinare specifice epocii completează imaginea unei perioade în care mâncarea era mai mult decât o simplă necesitate fiziologică, ci un prilej de socializare, de celebrare a vieții și de exprimare a identității culturale.

"De re culinaria" este o carte valoroasă atât pentru pasionații de gastronomie, cât și pentru cei interesați de istoria și cultura românească. Este un volum care invită la lectură, la experimentare culinară și la redescoperirea unor gusturi autentice, pierdute în ritmul alert al vieții moderne. Este, în definitiv, o celebrare a bucuriei de a mânca bine, în compania potrivită și cu o carte bună alături.