Secretul vinului bun. Editia a II-a

     

* Imaginea / recenzia nu garantează
aspectul sau conținutul cărții

Titlul "Secretul Vinului Bun. Ediția a II-a" de Aurel Popa, apărută la Editura Alma Craiova, se prezintă ca o resursă valoroasă pentru oricine dorește să aprofundeze arta vinificației, de la amator la semi-profesionist. Cartea nu este o simplă colecție de rețete, ci o explorare detaliată și bine structurată a întregului proces de transformare a strugurilor în vin.

Autorul, Aurel Popa, demonstrează o cunoaștere profundă a subiectului, abordând fiecare etapă cu rigoare științifică, dar într-un limbaj accesibil. De la selecția soiurilor de struguri și înțelegerea terroir-ului, până la metodele de cules, zdrobire, fermentație și maturare, cartea oferă informații esențiale. Un aspect notabil este atenția acordată detaliilor tehnice: controlul temperaturii, gestionarea drojdiilor, prevenirea defectelor vinului și utilizarea corectă a echipamentelor.

Ediția a doua aduce, probabil, actualizări și îmbunătățiri, reflectând evoluția cunoștințelor și tehnologiilor din domeniu. Structura cărții este didactică, ghidând cititorul pas cu pas. Sunt incluse, cel mai probabil, și secțiuni dedicate analizei senzoriale a vinului, permițând cititorului să își dezvolte abilitățile de degustare și evaluare a calității.

"Secretul Vinului Bun" nu promite rețete magice, ci o înțelegere solidă a principiilor care stau la baza unui vin de calitate. Este o lectură recomandată celor care sunt dispuși să investească timp în învățare și practică, transformând hobby-ul vinificației într-o pasiune informată și reușită.