INDUSTRIA ALIMENTARA intre adevar si frauda

Descriere

Cititorii se vor intreba pe drept cuvant ce semnificatie
are titlul cartii Industria alimentara intre adevar si frauda. Cu
regret trebuie sa atrag atentia consumatorilor ca nu consuma
alimente curate asa cum se lauda mai marii patronatelor
producatorilor si procesatorilor, avand in vedere multitudinea
de aditivi alimentari si ingrediente care fac ca orice produs
alimentar sa fie departe de un produs natural care sa fie
consumat in deplina siguranta si care sa corespunda unor
conditii nutritionale si senzoriale, dar si de inocuitate menite sa
satisfaca pe deplin cerintele acestora.
Ultimele evenimente privind falsificarea carnii de vita
tocata cu carne de cal, problema prezentei aflatoxinelor in unele
produse alimenatre (carne, lapte si produse lactate), prezenta
salmonelelor pe carcasele de pasare, prezenta pesticidelor pe
produsele vegetale (fructe si legume), prezenta unor substante
cu caracter antibiotic in carnea de curcan confirma faptul ca
industria alimentara romaneasca mai are un drum lung de
parcurs pana ce produsele alimentare vor deveni produse cu
adevarat curate, care sa poata fi consumate fara teama de
imbolnaviri. Prof. Dr. Ing. Constantin BANU